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本期《钛度热评》栏目特邀魔王财经主理人李鸣、《鲸智库》智库专家郭施亮、互联网京日记创始人张京科以及《橡果商业》创始人赵翔一起就话题“海天酱油陷“双标门”，添加剂对于食品的必要性到底有多大？”进行了讨论。
关于添加剂对于食品的必要性到底有多大。魔王财经主理人李鸣表示，关于食品添加剂不要过于焦虑，因为食品添加剂本身是没有什么问题的。现代食品工艺不可能离开食品添加剂，而且食品添加剂在一定意义上是有益的，关键是怎么用，用多少。近期的海天事情舆论当中，有很多网友其实是混淆食品添加剂和非法添加物的概念。真正的食品添加剂是为了改善食品品质本身而加入的，所以第一要把这两个概念彻底弄清楚。
第二，食品的标准是很重要的一点。虽然单个食品的添加剂确实没有超标，但是当每天食用的各种食物或各种渠道综合吸收的量是否超标，或者长时间的积累之后，食品添加剂是否会导致危害，是可以在高层或监管部门从整个标准的制定过程当中再深入地去研究或优化升级的。虽然目前我家的相关标准和国外比起来相对较低，但是这件事情也要客观地去看待。首先，我国跟发达国家的发展程度是有所区别的，不可能完全按照欧美的标准来要求，另外对于食品工业也要进行保护和促进。
关于原生态的食物，包括自制的食物，也未必代表着完全的安全、营养或先进。自制和原生态的食物其实更容易被微生物或者其他的物质污染，更容易腐烂变质。所以消费者来说购买这种食物需要更高的识别能力和判断能力。
互联网京日记创始人张京科提出，食品添加剂是现代社会食品工业产业链的一个必然组成环节，不必对食品添加剂过于谈虎色变。至于发生公关危机之后，要从消费者、监管方、厂家和协会各个角度去看。首先要看这件事背后是否有人操纵舆论炒股，还是纯粹从消费者权益出发，是否有友商在背后推动此事。公众也要对各种产品使用添加剂的危害性和累积剂量以及代谢情况有足够知情权。另外对于生产商和监管方与协会来说，要做到有则改之，无则加勉。社会、科技在向前发展的同时，公众希望有更好的身体健康状态和食品安全环境，质优价廉的商品并非矛盾体，就算消费降级也不能以食品安全降级为代价。
《橡果商业》创始人赵翔表示，食品添加剂既有益处也有害处。举个奶精的例子，添加奶精后食品运输成本低，保质期又长。但奶精又有反式脂肪酸。
关于什么是零添加，食品企业应该怎样表述零添加这样的概念。《橡果商业》创始人赵翔认为，零添加目前是没有任何标准的，所以很难准确定义它。一些品牌添加了谷氨酸钠，但也标称零添加。所以消费者仅凭零添加这三个字去购买的话是盲目的，还是要根据配料表去选择。
目前酱油行业在进行消费升级，大家都想追求零添加，但是又没有标准。龟甲万酱油开始是高盐的工艺，后来降成了低盐，近几年又开始推出鲜榨，这代表了日本酱油的消费升级，中国酱油的消费升级即将来临，零添加也只是目前出现的，那未来肯定还会出现更多。
关于调味品市场有哪些特征，造成这种现象的原因是什么。《鲸智库》智库专家郭施亮表示，年之后，由于疫情对餐饮行业的影响，海天等调味料企业的营收或净利润都出现了一定幅度的下降。疫情，对调味品消费和餐饮行业的影响是比较大的。
对于调味市场来说，一方面消费升级是大的趋势，虽然近两年受到了一些影响，但是长期来说大家的生活质量、生活水平还是不断提升，所以对于这些必需的消费品，市场的需求还是会一直存在和旺盛的。
对于海天味业来说，市场更