中秋休闲指南
风味世界原创风味君风味星球收录于话题#中秋1个内容#风味世界47个内容
中秋快乐！
假期最后一天，风味君为大家安排了一出美食休闲节目。欢迎大家泡杯茶，冲杯咖啡，拿好手机，找到最舒服的姿势，随我们一起沉浸在故事的世界里，借着嘴巴，享受阅读吧！
吃透中国
一个地区人的味蕾是怎么进化的？
为什么“十年九旱”，环境并不适宜种小麦的山西，会有如此深厚的面食文化？
在这本以小见大，真实记录山西省长治市一个名叫张村县70年饮食文化变迁的书里，我们或许会有答案的线索。
而且，或许会颠覆你对饮食文化的认知。
书名：《美味与权力：一个华北村庄70年饮食生活变迁》
作者：华东*法大学讲师郭慧玲博士
影像的好处，是可以让后人看见：原来它曾经是长这样的。未来世界里，越来越少的人会知道上世纪80年代，高级中国菜都是怎么做的，长什么样？但这套纪录片记录了。
这是套由日本龟甲万株式会社联合中国文化部共同制作的5集美食纪录片，拍摄于上世纪80年代末。内容没有华丽的辞藻或精致的转场，有的只是如实记录那时中国4个地区：成都、广州、北京、江南的美味和制作。
纪录片：《中国食味道》
拍摄：日本龟甲万株式会社中国文化部
爱吃的人大多都知道苏州好吃，但很少有人能说明白，苏州为什么好吃？
这个从古到今都是“富庶”代言地的城市，为了吃究竟“发指”到了什么程度？
一个简单的食材，能被苏州吃家“玩”出什么极致花样？
苏州美食家华永根的这本书，或许能给你答案。
书名：《苏州吃》
作者：苏州美食家华永根
吃懂历史
每天做菜吃面都会撒的胡椒面里，竟包裹着地理大发现时代的完整历史？
是的，这个源自于印度的香料，因其极致的稀缺性，成为了哥伦布出发找寻新大陆的重要原因之一，因而开启了整个大航海时代的贸易。甚至连新加坡的诞生都跟黑胡椒有关，是不是很神奇？！
书名：《胡椒的全球史》
作者：《纽约时报》专栏作者玛乔丽谢弗
你有没有想过，为什么中国人一到谈重要的事情，就说要请客吃饭？甚至连当年中美建交这件事，饭桌都起到了重要的作用。
其实吃饭从来不止是果腹那么简单，它也是一个权力的集中地——通过一顿饭，你可以看明白太多的东西。而这个秘密，无论是古希腊人还是如今各国*界商界领袖，其实都非常清楚。
书名：《权力的餐桌》
作者：法国历史学家让-马克阿尔贝
中餐出海记
从去年开始，风味星球推出了一个不定期更新的专栏，叫做“中餐出海记”。每期中餐出海记都会记录一个中国饮食改变世界的重要历史瞬间，目前已更新到第九篇。
第一篇和第二篇是姊妹篇，我们介绍了两个在中餐传播历史上非常重要的两个女性。她们分别通过自己的力量，改变了美国人认为“中餐就是廉价低级的代表”的认知。她们一个叫，一个叫。
第三篇我们介绍了，以及她不断在海外推广中国菜的故事。第四篇继续留在英国，分享了。
第五弹是影响了全世界运气，被误会成“中国甜品”的，第六弹是一道不存在中国的中餐菜的里里外外。
第八篇和第九篇来到了日本，第八篇讲述了在第一次日本东京奥运会时期，。第九篇则描述的是战后日本在复兴时，。
别忘了，每周一中午12点，风味世界准时带你探索美食背后的书籍、纪录片和人物！
下周一见！
作者：风味君
排版：风味君
头图：摄
飞哥
图片部分来源网络
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