武夷岩茶在国内外都很有名，离不开优良的自然环境。
武夷山方圆华里，平均海拔多米。四周是沟壑，与外山无关，由36峰99岩和九曲溪组成。
岩峰耸立，美丽奇伟，群峰连绵，翘首向东，势如万马奔腾，堪称奇观。清澈的九曲溪萦绕其间，折成九曲十八湾。山回溪折，真有“曲曲山转，峰峰水流”的样子。沿河两岸，群峰倒影，尽收碧波，山光水色，交相辉映，实为“碧水丹山”人间仙境。
前人题为“武夷山水天下奇，三十六峰连蜿蜒，溪流九曲泻云液，山光倒浸涟漪”，概括了武夷山的轮廓。
名山胜境，陶冶出岩茶的天然灵气。
今天，我们来谈谈武夷岩茶的其他常见品种：
乌龟发功——水金龟。
“水龟”是武夷岩茶“四大名丛”之一。这个名字是因为茶浓而闪亮，看起来像金色的乌龟。
它产于武夷山牛栏坑社葛寨峰下的悬崖上。每年5月中旬采摘，以二叶或三叶为主。它的颜色是绿色的，红色的，甜的，高香的。浓饮而不苦。颜色为绿棕色，呈“宝光”。
据说，在清末休眠的那一天，崇县令和御茶园的官员和当地茶农在御茶园叫山台祭茶神。祭祀时，鞭炮齐鸣，锣鼓喧天:茶发芽，茶发芽！喊声惊动了天庭仙茶园专门为茶树浇水的老金龟。这只老金龟原本在青云山云洞修行了几千年，取得了积极的成果。成道后，他在仙茶园专门为仙茶树除草浇水。一开始，他和管仙桃园的齐天大圣孙悟空在一起，但他也很放松。后来孙悟空反出天庭，老金龟孤独孤独。这一天，他被武夷山御茶园祭茶的叫声惊醒，不禁偷偷跑出南天门去看热闹。当他看到武夷山县令和大家一起跪在喊山上，台下台上红烛高烧，供品丰富。台下的每个人都崇拜茶顶，真诚而感动。他想到自己在天庭待了很多年，却没有人在乎。老金龟叹了口气:就这样！我修行的千年金龟不如世界上的茶。最好去世界上做一杯茶！
它扫过武夷山九曲三十六峰，看到山北牛栏坑突兀，千岩竞翠，岩下土壤肥沃，泉水涓涓细流，牛栏坑春意盎然，充满活力。凭借多年的茶叶经验，我们认为这是茶树生长的绝佳场所。
是的，去那里做一杯著名的茶吧。想法必须是，老乌龟运动了神奇的技能，吐了雨，武夷山突然下起了大雨，悬崖和峡谷之间的山洪带着泥石和沙子到处跑。金龟乘机成为一棵茶枝繁茂的茶树，随着泥石的流动，到达杜葛寨兰谷半岩的牛栏坑，老乌龟收起神奇的技能，停止了形状，扎根。
瓢泼的大雨一停，雷石寺的一个和尚就出来巡山。兰谷岩半岩上有一簇绿茶，绿光闪闪，像一只大金龟躺在岩壁之间的坑边喝水。和尚在雷石寺修行多年，对寺庙周一的每一棵树都了如指掌。突然，这样一丛绿色的东西出现了，这真的让他大吃一惊。他小心翼翼地拄着竹竿，慢慢地走近去看。他走得越近，他看得越清楚。茶树张开的枝条散落有致。他看起来像龟甲上的条纹。从远处看，绿叶厚实浓密，更像一只大金龟。和尚跑回寺庙向方丈报告。
方丈博学，闻讯令巡山和尚打鼓鸣钟。整个寺庙的和尚跟着方丈烧烛烧香，念佛经，来到牛栏坑，拜访从天而降的茶树，搬来砖石，在茶树周围筑起茶座，然后每天派人轮流照顾。老乌龟从天而降，受到和尚的礼貌，心里自然高兴。为了报答和尚的热情，老乌龟变成的茶树越长越旺。它的绿叶像碧玉，阳光闪闪发光，像一只大乌龟。这棵茶树做的茶魅力极佳，被命名为水龟。
茶中异类白鸡冠。
白鸡冠是武夷岩茶中的异类，芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，鲜叶形状像白金鸡头上的羽冠，故名。
原产于武夷山大王峰下止庵道观白蛇洞。种植成活率低，产量低，外观和内质特点鲜明。干茶的味道有淡淡的玉米甜味，香味高，回味长。
在古代，武夷山有一个茶农。有一天，在他岳父的生日那天，他抱着家里的一只大公鸡去庆祝他的生日。一路上，太阳很热，他无法忍受。走到汇源岩附近，他把公鸡放在一棵树下，找到了一个凉爽的地方，拿下帽子噼啪作响。在一袋烟之前，我突然听到了公鸡的尖叫声。他跑过去看，一条拇指粗的青蛇从他脚边擦过，几乎把他吓出了一身冷汗。看着大公鸡，头垂下来，红血从公鸡的冠上流下来，一滴一滴地落在旁边的一棵茶树的根上。茶农想咬牙切齿，但无助，不得不在茶树下挖一个坑埋大公鸡，沮丧地空手去岳父家庆祝生日。
不是很好。惠源岩附近的茶树打完之后，生长旺盛，一股劲地向上跳，枝繁叶茂，比周围的茶树高一点。树上的叶子也一天天从深绿色变成淡绿色，从浅绿色变成淡白色，几英尺外就能闻到它浓郁的香味。茶叶的颜色也不一样。其他茶叶颜色为棕色，但在米色中呈乳白色；泡出来的茶水晶莹剔透，还没到嘴里就清香扑鼻；啜一口，感觉清凉甘甜。就连茶杆也有甜味。据说喝了可以治病。这棵茶树是武夷著名的“白鸡冠”。
妖气十足-半天腰。
半天腰：武夷山四大名丛之一，原产于九龙三花峰第三峰绝顶崖。
据《武夷岩茶名集》记载：半天妖，原名半天瑶，又名半天瑶、半天腰。无性系。灌木型，中叶类，晚生种。
武夷岩茶四大名丛之一，半天妖的特点最不明显。没有铁罗汉的厚重，没有白鸡冠的柔美，没有水龟的魔力。但它还有三个著名的特点：茶香多变，一开始像兰花一样，然后像小米一样像杏子，然后焦香溢出，总是带着迷人的气息，充满了迷人的气息。索子紧，色泽湿润，干茶香浓郁，茶香多样，冲泡香气，味道醇厚，甜持久。
就像武夷山大多数名丛的起源传说一样，半天腰的起源也很浪漫。
据说这种茶不是人类种植的，是由鸟类由其他山喙制成的茶籽生成的。清代岩主因权属一度在公庭上诉讼，诉讼费用超过元。
据说天心永乐禅寺方丈有一天偶然梦见一只白色的风筝，嘴里含着一颗闪亮的宝石。被一只巨鹰追赶后，他把宝石落在三花峰的半山腰上。为了证明梦想的实效性，方丈派了一个小和尚到山顶寻找。小和尚从椰子峰翻到三花峰顶部，然后用绳子爬到三花峰的半山腰寻找宝石。最后，他在一个突起的悬崖上发现了一颗绿色的茶籽，开始发芽生根。小和尚把它带回寺庙，方丈亲自种下了茶籽。当它长到尺高时，他把它移植回了原来的地方。方丈认为，这种茶籽是由风筝鸟送给三花峰半山腰的。它不能被占据。它看起来像半空中的一种茶，所以它被命名为半天风筝。因为风筝和腰同音，又因为它长在半山腰上，久而久之就变成了半天腰。
瓜子金。
瓜子金是武夷岩茶，珍惜名丛、无性、灌木、小叶。原产于北斗峰产于北斗峰，天游岩也有同名茶树，植株中等，叶片水平，椭圆形，叶色淡绿色，叶体平坦，叶脉沉重，叶肉微隆，边缘平坦，叶齿浅密，叶质脆，芽叶淡紫绿色。
干茶条紧实，细小，颜色绿褐色。口感清爽，口感醇厚，香气浓郁细长，像熟瓜子，口感醇厚清爽，岩石魅力明显，品种香气明显，水感醇厚，岩石魅力足，是罕见的好产品。
雀舌。
雀舌：武夷山古茶，因其叶子看起来像鸟的舌头而得名。外观像喜鹊舌，棕绿色接近黑色，水果香味浓郁，汤橙色明亮，茶汤入口光滑，随着冲泡次数的不同，茶汤有不同的层次感，回喉岩韵浓郁。它的香气独特而丰富，是古代贡茶中最好的，是岩茶中风味独特、价格昂贵的稀有品种之一。
因为名岩区种植面积很小，其他岩茶种植面积也不多，雀舌名丛属于小叶种。因为茶树，叶子比武夷其他岩茶品种小，产量也比较低。同一个山茶青通常是肉桂品种的3-4倍左右，很难买到。故城价格高。
据研究，其母树原产于九龙模具。20世纪80年代初，它是由第一批大红袍母株的性后代培育而成的。它属于无性系统、灌木型、小叶种和晚生种。植物大小中等，树姿直立，分枝密，叶片略倾斜。叶子长5.5厘米，披针形，叶色深绿色，叶体稍内折，叶质厚脆，叶脉显示，叶缘微波，叶齿细而深，牙齿间有小朱砂点，叶尖，芽叶紫绿色。干茶条紧绷，颜色为深棕色油润霜，均匀完整，干香有淡淡的栗香。
雀舌是三香合一，盖香、水香、底香合一，入口甘滑，咽后齿颊留香，冷香更持久幽远。
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