红枣被视作养生佳品，煲汤、熬粥放上几颗，光看着就很滋补。但网上流传的关于红枣的养生贴士让大家犯愁，一种说法称“红枣生吃最有营养，温度过高枣里面的维生素C就被破坏了”，但另一种说法称“红枣生嚼就是浪费，熟吃红枣不仅能健脾胃、助消化，而且还能避免胃酸分泌过多，造成胃痛。”那么，红枣到底该怎么吃？
红枣还是煮熟了吃好。
枣类营养丰富，是深受大众喜爱的食品。常吃的有鲜枣、干枣和蜜枣3种，这3种枣营养价值有一定差别，大家在购买时要注意挑选。鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，但不耐保存，常温下几天的时间就会失去鲜脆的口感。
为了方便保存，可以将鲜枣晒干制成干枣。但枣晒干后，不仅丢失了其中的水分，还少了溶于水的维生素C，对其他营养素也有较大影响。
把鲜枣做成蜜饯是保存的另一种方式，但蜜枣中的营养损失更大，其中的维生素C几乎全部被破坏了。
新鲜的枣维生素多一些，但不好消化，容易腹泻，不可多吃，熟枣易消化吸收，尤其是糖分，中药中是用干枣的，具有补气养血的作用，没有用鲜枣的，况且中药多是煎熟吃得。
最佳食疗：红枣煲粥具有助眠安神的功效与作用。特别是女性朋友如果出现了心神不宁等状况，用点小米跟红枣一起煲粥，可以适量加入莲子或者百合，这样可以更大程度发挥到红枣安神的作用与功效。
你们学会了吗？
延伸阅读
一：
郑某老母，年高望八，素禀体健，黑瘦坚韧。忽于2月初染疾，恶风发热，烦渴微汗，乃风温症也。一老中医往诊，辄曰：感寒。用荆、防、羌、芷之类解表，汗出热减。1日后热势复作，燥渴引饮，神情不安，脉数自汗；更一医见其脉证如此，随作“火”疗，以大剂四*、犀角、生地*、玄、麦、石斛、连翘等苦寒药迭进，5剂未尽，反而烦渴大作，不时惊惕，撮空理钱等症频作；如此反复治疗已6月有余矣！近因大进苦寒之味过甚，以至患者神昏谵语，焦躁不安，饮食拒进。凡一切热物点滴不能入咽，强食即吐，全家正料理后事矣。其媳乃来舍邀余往诊。视患者两颧红赤，满舌灰黑，苔、质不分，舌尖微赤，唇色灰黑，双目上视，肌肤燥热，脉象长数虚大，长过尺泽，一息十二至，六部无根，厌厌聂聂。此因过汗伤阴，复被苦寒药频逼，乃阴盛格阳之危症也。倘再被假热迷惑，则患者殂在数日内矣。询之，患者已三日半不食，唯日饮人乳数匙及冷茶数小杯。当此危笃之际，不遵孙思邈“胆大心细”晰理立法，必误事耳。随拟破阴回阳法，用仲景八味丸加味。
处方：附子4.5g，肉桂3g，山药、云茯苓各12g，牡丹皮9g，山茱萸9g，炒泽泻6g，生地*（酒炒）12g，又恐阳拒于外，热药不受，乃以麦冬、石斛各9g为诱兵，仍恐难纳，令其将一剂两煎药汤合一起，放极冷，共分8小杯，3小时一服，一日夜尽剂，乃热因寒用之法也。
越5日往访，患者诸症悉平。其媳曰：上药服头剂一半，惊惕渐定，肌热随退；1剂神清知饥思食，共服2剂病愈。现以饮食调理而安。
按语：此例患者初起恶风发热，烦渴微汗乃风温时症可知，前医疏忽，未辨邪之新伏，而用辛温解表过汗，亡阳耗阴，以致温证转热而生变，此一误也。更一医失询初起及变症，独以症状为凭，轻用苦燥阴寒之剂滞阴逼阳，此又一误也。后来之医更见其一派热象，便以大剂苦寒之味叠进，致使阴极格阳，危症现矣！当此两颧红赤、脉虚长数，皮肤灼热，肢体抽搐之时，尚继用苦寒伤阳之味以治之，阳必亡矣！阳亡则阴不独存，病者尚有命乎！？当此之时，非用悬崖勒马、急流挽舟之法，焉能挽回于阴阳离散之乡！若再稍迟疑，患者必无生还之理矣。此辨寒热真假之要也可知
二、
1、龟甲养阴片（动脉硬化）
可以参考用在动脉硬化、阴虚腰痛、肋痛、头昏耳鸣、五心烦热、冠心病等症上。它侧重养阴软坚，滋养肝肾来调节。
2、增力再生丸（中风）
可以参考用在气血虚弱，中风，半身不遂，筋骨疼痛，四肢麻木，遗精失血，再障贫血等症上。它侧重补气养血，舒筋活络来调节。
3、止红肠辟丸（痔疮）
可以参考用在血热所致的肠风便血、痔疮下血，适用于痔疮人群。它侧重清热凉血，养血止血来调节。
4、强肝胶囊（肝硬化）
参考用在慢性肝炎﹑早期肝硬化病﹑脂肪肝﹑中*性肝炎等症上，它侧重清热利湿﹑补脾养血﹑益气解郁来调节。
5、复方枣仁胶囊（失眠）
参考用在晚上心神不安，失眠，多梦，惊悸等症上。它侧重养心安神来调节。
6、养血荣发颗粒（脱发）
参考用在肝肾不足，精血亏虚所致的脱发，腰膝酸软，失眠多梦等症上。它侧重滋补肝肾，养血荣发来调节。
7、乌宗片（益肾）
参考用在夫妻生活上，男方疲软，且无法坚持，或兴致不高的情况。它侧重养肾升阳，养元固精来调节。
8、血脂康胶囊（高血脂）
参考用在高血脂症，以及引发气短、乏力、头晕、头痛、胸闷、腹胀、食少纳呆等症上。它侧重除湿祛痰，活血化淤来调节。
9、茵胆平肝胶囊（口苦尿*）
参考用在男性常见的肝胆湿热，所引起的肋痛，口苦，尿*，神疲等症上，它侧重清热利湿，和肝理气来调节。
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