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解锁荔枝新“食”尚
过了小满，正是荔枝开始大量上市的时候。所谓“荔枝上市，百果让路”，鹿丸作为一个资深吃货，怎么会错过这个大饱口福的季节。
相信大家对荔枝都不陌生，太赘述性的话语我们就不说了，直接上重点——教你如何区分荔枝的种类and制作各类荔枝美食！
一、好荔枝的挑选技巧
荔枝的品种有近种，那么如何从这多种中挑选到好吃的呢？各位擦亮眼睛，鹿丸教你精挑细选。
①桂味
含有桂花香味，核小、味甜，是最优良的品种之一。桂味有全红及鸭头绿两个品系。果实圆球形，果壳浅红色，薄而脆，这就是桂味的特征。喜欢桂花味儿的朋友认准了。
②糯米糍
味极甜，自然糖分高、香浓，糯而嫩滑，是广东价值最高的品种。如果想找到糯米糍，那就要找到以下这些特点：果实属心脏形、近圆形，果柄歪斜。初上市呈*腊色，一到旺期呈鲜红色，果顶丰满，蒂部略凹。
③挂绿
肉厚爽脆，浓甜多汁，是广东增城荔枝中的珍品，封建时代列为贡品。
《岭南荔枝谱》记述：其果“蒂旁一边突起稍高，谓之龙头；一边突起较低，谓之凤尾。熟时红装相间，一绿线在贯到底。”果实大如鸡印，核小如豌豆；果皮暗红带绿色；风味独好。
④妃子笑
传说当年唐明皇为搏杨贵妃一笑，千里送的荔枝就是妃子笑。
妃子笑果皮青红，个大，肉色有如白蜡，脆爽而清甜，果核小。一骑红尘，妃子笑靥，颇有唐时风韵。
⑤三月红
因为在农历3月下旬成熟而得名。果实流心脏形，上广下尖；皮厚，淡红色；肉*白，微韧，组织粗糙，核大，味酸带甜，食后有余渣。
二、荔枝的多变方程式
荔枝鲜甜多汁，所以民间关于荔枝的吃法颇多。
①先喝汤水，再吃荔枝
因为荔枝容易上火，所以在吃之前，可以先喝一点淡盐水或绿豆汤，这样就可以避免上火的烦恼啦。
②泡盐水冰镇
荔枝去皮后浸泡在淡盐水中，再放进冰箱里冰镇一下，会特别冰爽好吃，又不容易上火。
③荔枝果肉炒菜
很多人以为这是一道“黑暗料理”，但实际上，荔枝炒菜不仅能让配菜有着满满的香甜味道，荔枝也会特别鲜嫩多汁。
炒菜时，可以先用大火将肉或海鲜炒熟，再将荔枝肉倒入翻炒，一两分钟后关火盛出即可。
④黑暗料理：荔枝蘸酱油
更让鹿丸感到吃惊的是，荔枝竟可以蘸酱油吃，刹那听上去，我是怎样都不会吃的……
但这的确是广东一带部分地区的特殊吃法，他们尤为喜欢荔枝蘸酱油的那种酸甜咸的口感，味道非常好。
三、荔枝的隐藏食疗功能，
你知道多少？
正所谓“无荔枝，不夏天”，更优秀的是，荔枝除了好吃以外，还具有补养的作用。
??在我国，荔枝一直作为一种健脑益智的重要滋补果品，而在民间广泛食用。古人对它甚是推崇，享有“人间仙果料”、“佛果”的美称。
荔枝中含有果胶、苹果酸、柠檬酸、游离氨基酸、果糖、葡萄糖、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素B1、维生素C及粗纤维等营养成分，中医认为荔枝味甘、性温，入心、脾、肝经，具有补血养气、添精生髓、生津和胃等功效，同时也有美容养颜之效用。
敲黑板，圈重点：
荔枝作为健身益颜的保健水果，能起到益精补肾的效用，可用于治疗病后津液不足及肾亏梦遗、脾虚泄泻、健忘失眠诸症。也可改善人的性功能，用于治疗遗精、阳痿、早泄、阴冷诸症。并可改善机体的贫血状况，以及肾阳虚而致的腰膝酸痛、失眠健忘等症。
但荔枝爱好者要注意咯！荔枝虽好，但不能贪多。俗语云“一啖荔枝三把火”，这并不是夸大其辞，对于肝热的患者是不宜食用大量荔枝的，以免造成上火。
为了各大读者在夏日品尝之于，还可以同时进行补养，鹿丸在此推荐一个滋补餐单凑凑热闹，简单易做，大家不妨试试。
鹿丸美食小“贴士”——
橙汁荔枝山药丸
做法步骤：
1、山药去皮、蒸熟、压碎成泥备用；
2、荔枝去核取肉，淡盐水中浸泡5分钟，随后沥干；
3、把山药泥塞进荔枝肉中，再淋上鲜榨的橙汁，那叫一个滋补又味美！
但如果真的存在腰膝酸痛、小便夜多等肾虚症状，完全靠荔枝来食补是不够的。
我们在对待食疗养生这一块，始终要保持理性、科学的操作。在这里，鹿丸推荐您白云山花城牌补肾产品——龟鹿补肾丸，药补的功效快准狠。
龟鹿补肾丸是一款中成药制剂，选用十余种优质药材，遵循传统工艺结合现代医药科学提炼技术精制而成。
其中，鹿角胶有温补肾阳、益精养血的作用；龟甲胶有滋补肾阴、补肾强筋的功效；*芪具有补气健脾养血的功效，与其它诸药配合，共成补肾阳、益精血、和气血之功。
此药具有滋阴补肾、固本添经、益气活血、对抗疲劳、补气健脾等功效，如果你有身体虚弱、精神疲乏、腰腿痠软、头晕目眩、小便夜多、健忘失眠等症状，坚持使用几个疗程下来，你会发现不一样的自己！
缤纷夏日里，愿大家拥有可口鲜美的荔枝的同时，也拥有一个健康的体魄。祝愿大家夏日快乐！
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