茯苓，又称玉灵、茯灵、万灵桂、茯菟。是拟层孔菌科真菌茯苓的干燥菌核，常寄生在松树根上，形如甘薯，球状，外皮淡棕色或黑褐色，内部粉色或白色，精制后称为白茯苓或者云苓。茯苓与土茯苓名称相似，因此易混。土茯苓是菝葜科植物光叶菝葜的根，外皮*棕色或灰褐色，与茯苓完全无关。
01功效作用功能利水消肿，渗湿，健脾，宁心。主治1、主要用于水肿、痰饮、脾虚泄泻、心悸、失眠等。
2、西医诊为心力衰竭、高血压性心脏病、二尖瓣狭窄、急性及亚急性心内膜炎、慢性肺源性心脏病、失眠属于心脾亏虚者，急性肾小球肾炎、肾病综合征、慢性肾衰、慢性腹泻属于脾虚湿盛者。
用法用量内服：煎汤，10-15g；或入丸散。宁心安神用朱砂拌。
禁忌1、中药禁忌：恶白蔹；畏地榆、秦艽、龟甲、雄*；猪苓为使。
2、饮食禁忌：忌醋和酸性食物；忌葱。
注意事项阴虚而无湿热、虚寒精滑、气虚下陷者慎服。
02药膳食疗
1.茯苓龟肉煲
配方：茯苓克，乌龟1只，味精5克，鸡精5克，料酒5克，姜5克，葱5克，盐5克，棒子骨汤毫升。
制作：
（1）将茯苓洗净，放入煲内，加入棒子骨汤，煲1小时。
（2）将乌龟放入盆中，加温水，使其排尽尿液，洗净，用沸水烫死，去头、爪及内脏，连龟甲、茯苓同放人煲内，再煲2小时。
（3）起锅前，加入调料，上桌，既可烫其他菜食用，又可佐餐。
功效：养阴补血，祛风湿，强筋骨。适用于拘挛骨痛、恶疮痈肿、慢性湿疹、牛皮癣、更年期综合征等。
2.松节苓仙酒
配方：松节50克，茯苓45克，威灵仙30克，川草薜15克，桃仁、泽兰、全当归、车前子、泽泻各10克，生薏苡仁30克，白酒毫升。
制作：
（1）将前10味捣碎，置容器中，加入白酒，密封。
（2）浸泡7~14日后，过滤去渣即成。
功效：降浊泄*，活血化淤。适用于急、慢性痛风性关节炎等症。
3.茯苓栗子粥
茯苓15g，栗子25g，大枣10个，粳米g。加水先煮栗子、大枣、粳米;茯苓研末，待米半熟时徐徐加入，搅匀，煮至栗子熟透。可加糖调味食。本方用茯苓补脾利湿，栗子补脾止泻，大枣益脾胃。用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻。
4.茯苓鸡肉馄饨
茯苓50g，鸡肉适量，面粉g。茯苓研为细末，与面粉加水揉成面团，鸡肉剁细，加生姜、胡椒、盐做馅，包成馄饨。煮食。源于《奉亲养老书》。本方以茯苓补脾利湿，鸡肉补脾益气，姜、椒开胃下气。用于脾胃虚弱，呕逆少食，消化不良。
5.茯苓麦冬粥
茯苓、麦冬各15g，粟米g。粟米加水煮粥;二药水煎取浓汁，待米半熟时加入，一同煮熟食。源于《圣惠方》。本方以茯苓宁心安神，麦冬养阴清心，粟米除烦热。用于心阴不足，心胸烦热，惊悸失眠，口干舌燥。
商建伟医生