简单了解一下中药性味归经、功效和食疗：茯苓、茯神、茯苓皮、土茯苓。
本文主要内容：
茯苓的故事
一、茯苓、茯神、茯苓皮、土茯苓的性味归经、功效。
二、茯苓、茯神、茯苓皮、土茯苓有何不同。
三、相关名方简介、经典摘录，供参考。
四、介绍民间食疗简方供参考。
五、提供《中医九种基本体质类型特征表》，供参考。
从伏灵到茯苓
茯苓是一种有故（ling）事（xing）的中药。
茯苓总是长在砍伐后的松树根上（如下图）。
松树根与茯苓的关系图
据载，药农寻找茯苓有个经验：下雨后，有茯苓的树桩周围干燥得快，或不长草。
为什么？
有医家解读：松树之所以能够抵御寒冬，那是因为松树体内的阳气足。松树的树干被砍伐后，阳气失去上行的去路，郁阻在根部。这团阳气会大量吸收附近的阴气、阴津。所以有茯苓的树桩周围干燥得快，甚至不长草。
你怎么看？
中医中药令人神往之处，很大一部分是有关中医中药的这种“玄之又玄”的故事。尤其是像茯苓的这个描述，和生地、山药等中药的描述一样（生长过程中吸收地里的“精气”很厉害），给人一种很接“地气”的感觉。
据载，一开始古时候人们称其为伏灵，就是说被砍伐后，松树的“灵”，就“伏”在那里，变成了另一种物事。
茯苓和松树之间的关系大约如此。
茯苓的生长过程有关阴阳相吸的描述，被人们用来解释为什么茯苓有这样的功效：对心阳不足、心气涣散引起的“惊邪、恐悸”有“收摄心神”的作用。
茯苓的功效也和松树根的位置有关系，如下图，茯苓环抱着松树根长成的部分被称为茯神，医家认为茯神的功效偏向养心安神作用。
茯苓的棕褐色的外皮，是一种中药，茯苓皮。
不含皮的茯苓块，按实际情况，有两种颜色，白色的称为白茯苓，红色的成为赤茯苓，只是商品名不同，功效一样。
一图看懂茯苓、茯苓皮和茯神（网络好图，版权归原作者。）
茯苓中药饮片
茯苓中药饮片
茯苓粉
典型的茯神
典型的茯神
茯苓皮中药饮片
茯苓食品
茯苓与养生食品
《芈月传》里，芈月用新鲜的土茯苓解不知名的*。
土茯苓植物图
土茯苓中药饮片
新鲜的土茯苓
以上图片摘自网络，版权归原作者
好，言归正传。
一、茯苓、茯神、茯苓皮、土茯苓的性味归经、功效。
分隔线内容摘自《中华人民共和国药典》（简称《中国药典》）版
按：《中华人民共和国药典》（简称《中国药典》）年版，药典包括凡例、正文及附录，是药品研制、生产、经营、使用和监督管理等均应遵循的法定依据。所有国家药品标准应当符合中国药典凡例及附录的相关要求。
分隔线
茯苓
本品为多孔菌科真菌茯苓Poriacocos（Schw.）Wolf的干燥菌核。多于7～9月采挖，挖出后除去泥沙，堆置“发汗”后，摊开晾至表面干燥，再“发汗”，反复数次至现皱纹、内部水分大部散失后，阴干，称为“茯苓个”；或将鲜茯苓按不同部位切制，阴干，分别称为“茯苓块”和“茯苓片”。
取茯苓个，浸泡，洗净，润后稍蒸，及时削去外皮，切制成块或切厚片，晒干。甘、淡，平。归心、肺、脾、肾经。利水渗湿，健脾，宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。10～15g。
茯苓皮
本品为多孔菌科真菌茯苓Poriacocos（Schw.）Wolf菌核的干燥外皮。多于7～9月采挖，加工“茯苓片”、“茯苓块”时，收集削下的外皮，阴干。
甘、淡，平。归肺、脾、肾经。利水消肿。用于水肿，小便不利。15～30g。
土茯苓
本品为百合科植物光叶菝葜SmilaxglabraRoxb.的干燥根茎。夏、秋二季采挖，除去须根，洗净，干燥；或趁鲜切成薄片，干燥。
未切片者，浸泡，洗净，润透，切薄片，干燥。甘、淡，平。归肝、胃经。解*，除湿，通利关节。用于梅*及汞中*所致的肢体拘挛，筋骨疼痛；湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣。15～60g。
分隔线
茯神
茯神为多孔菌科卧孔属植物茯苓的菌核，原物种为低等植物，是寄生在松树上的真菌。药用部分为干燥菌核体中间抱有松根的白色部分。
性味甘、淡平。入心、脾经。
宁心；安神；利水。治心虚惊悸，健忘，失眠，惊痫，小便不利。
二、茯苓、茯神、茯苓皮、土茯苓有何不同。
再上图：一图看懂茯苓、茯苓皮和茯神。
1、茯苓环抱着松树根长成的部分被称为茯神，医家认为茯神的功效：宁心；安神；利水。治心虚惊悸，健忘，失眠，惊痫，小便不利。
2、茯苓的棕褐色的外皮，是一种中药，茯苓皮。茯苓皮的功效：利水消肿。用于水肿，小便不利。
3、不含皮的，就是常说的茯苓，按实际情况，一般有两种颜色，白色的称为白茯苓，红色的成为赤茯苓，只是商品名不同。茯苓功效：利水渗湿，健脾，宁心。用于水肿尿少，痰饮眩悸，脾虚食少，便溏泄泻，心神不安，惊悸失眠。
4、土茯苓是另外一种中药，用药部位是百合科植物光叶菝葜的干燥根茎。土茯苓功效：解*，除湿，通利关节。用于梅*及汞中*所致的肢体拘挛，筋骨疼痛；湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣。
5、土茯苓在中药学里的分类是归类于清热解*药。区别于茯苓，后者是利水渗湿药。
《芈月传》里，芈月用新鲜的土茯苓解不知名的*。
注意事项
茯苓：虚寒精滑或气虚下陷者忌服。
土茯苓：肝肾阴亏者慎服。忌用铁器煎煮；服用时忌饮茶。
茯苓、茯苓皮、茯神、土茯苓，煎煮法参考中药的普通煎煮法，点击如下链接直接查看《如何合理地煮中药》文字版和视频版。
怎样合理地煮中药？(文字版)
《如何合理地煮中药》视频版（新版）
三、相关名方简介、经典摘录，供参考。
五苓散（出自《伤寒论》）
治太阳病，发汗后，大汗出，胃中干，烦躁不得眠，脉浮，小便不利，微热消渴者:猪苓十八铢（去皮），泽泻一两六铢，白术十八铢，茯苓十八铢，桂枝半两（去皮）。上五味，捣为散。以白饮和，服方寸匕，日三服。（《伤寒论》五苓散）
（东汉张仲景的《伤寒论》：“太阳病篇蓄水证太阳病，发汗后，大汗出，胃中干，烦躁不得眠，欲得饮水者，少少与饮之，令胃气和则愈。若脉浮，小便不利，微热，消渴者，五苓散主之。
发汗已，脉浮数，烦渴者，五苓散主之。
中风发热，六七日不解而烦，有表里证，渴欲饮水，水入则吐者，名曰水逆，五苓散主之。”）
（按：汉一两为24铢。1铢=0.65克）
有关茯苓的功效：
"主胸胁逆气，忧恚惊邪恐悸，心下结痛，寒热烦满，咳逆，口焦舌干，利小便。"（《本经》）
"止消渴，好睡，大腹，淋沥，膈中痰水，水肿淋结。开胸腑，调脏气，伐肾邪，长阴，益气力，保神守中。"（《别录》）
"开胃，止呕逆，善安心神。主肺痿痰壅。治小儿惊痫，心腹胀满，妇人热淋。"（《药性论》）
"补五劳七伤，安胎，暖腰膝，开心益智，止健忘。"（《日华子本草》）
"渗水缓脾。"（《伤寒明理论》）
"除湿，利腰脐间血，和中益气为主。治溺*或赤而不利。《主治秘诀》云，止泻，除虚热，开腠理，生津液。"（《医学启源》）
"泻膀胱，益脾胃。治肾积奔豚。"（王好古）
"主治悸及肉瞤筋惕，旁治头眩烦躁。"（《药征》）
有关茯神的功效：
"疗风眩，风虚，五劳，口干。止惊悸，多恚怒，善忘。开心益智，养精神。"（《别录》）
"主惊痫，安神定志，补劳乏；主心下急痛坚满，小肠不利。"（《药性论》）
"治心虚气短，健脾利温。"（《本草再新》）
有关茯苓皮的功效：
"主水肿肤胀，开水道，开腠理。"（《纲目》）
"行皮肤之水。"（《医林纂要》）
有关土茯苓的功效：
"调中止泄。"（《本草拾遗》）
"敷疮*。"（《本草图经》）
"治五淋白浊，兼治杨梅疮*、丹*。"（《滇南本草》）
"健脾胃，强筋骨，去风湿，利关节，止泄泻。治拘挛骨痛，恶疮痈肿。解汞粉、银朱*。"（《纲目》）
"疗痈肿、喉痹，除周身寒湿、恶疮。"（《本草正》）
"消*疮、疔疮，炙汁涂敷之，煲酒亦可。"（《生草药性备要》）
"祛湿热，利筋骨。"（《本草再新》）
"治脚气。"（《陆川本草》）
"治心胃气痛，肾炎。"（广州部队《常用中草药手册》）
"杀虫解*。治瘰疬，小儿疳积。"（《江西草药》）
"治风湿性关节炎，腹痛，消化不良，膀胱炎。"（《常用中草药彩色图谱》）
四、民间食疗简方。
杨药师按:考虑到一方水土养一方人，以下民间食疗简方,是否适合自己的状况，建议事先咨询医生或药师。
土茯苓煲龟是一道传统药膳，属于粤菜系。
初夏雷雨天，一阵雨水一阵闷热，这种天气下人体的皮肤容易湿痒，尤其是易患皮肤病者更容易反复出现湿疹、疖病等。土茯苓煲龟，一清一补，为清补解*的汤品。
《本草纲目》言土茯苓“健脾胃，强筋骨，去风湿，利关节，止泄泻。治拘挛骨痛，恶疮痈肿”。乌龟则有滋阴益肾的功能。入药选用金钱龟，也可选用一般的草龟代替。
食材：新鲜土茯苓克、草龟1只、生姜2~3片。
新鲜土茯苓
可怜的草龟，被用来制作土茯苓煲龟汤。
制法：新鲜土茯苓洗净；龟置盆中淋入热水，使其排清尿，洗净，宰杀去头、爪和内脏，但连龟甲同用。先把土茯苓放进瓦煲内，加入清水毫升（约12碗水量）煲1个小时，然后放入龟和生姜再煲2个半小时后，加入盐、油便可，此量供2~3人用，龟肉捞起调味佐餐用。
土茯苓煲龟汤
五、《中医九种基本体质类型特征表》
中医九种基本体质类型，你是哪一种？请参阅下表看看自己比较接近哪一种体质。了解自己的体质类型，可能有助于对中药注意事项比如禁忌、慎用等内容的理解。
中医九种基本体质类型特征表
主要参考资料：《中药大辞典》；张廷模《中药学》；江海涛《药性琐谈》。
转发出去，或许能帮助有需要的人。
《葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏症者(蚕豆病患者）用药禁忌目录》
阅读并请转发，让更多有需要的人受益，谢谢你。
杨药师谢谢支持杨药师个人