阿胶的补血止血、补气效果都非常好，药用及保健价值非常广泛，有关阿胶的名验方有两千多个，李时珍称阿胶为“补血圣药”。
李时珍著《本草纲目》载：“阿胶《本经》上品。弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”。阿胶是最讲究“道地性”的药材，根据很多古书的记载阿胶原料用牛皮、驴皮及其他多种动物皮类。直到唐代，人们逐渐发现用驴皮熬制阿胶，药物功效更佳，遂改用驴皮，并沿用至今。
认识阿胶
阿胶属药食同源目录中其一，成份为驴皮，辅料为*酒、冰糖、豆油。呈长方形块、方形块或丁状。黑褐色，有光泽。质硬而脆，断面光亮，碎片对光照视呈棕色半透明状。性平，味微甘，归肺、肝、肾经。
03营养价值阿胶里还含有丰富的氨基酸、赖氨酸、谷氨酸、亮氨酸等十几种氨基酸，几乎涵盖了人体的需要全部氨基酸种类。补充营养，快速恢复身体。
相关配伍01阿胶配白芍
阿胶长于补血止血；白芍善于敛阴止血。两药配伍，可增强滋阴养血止血的作用。适用于阴虚血少所致的各种出血证。
02阿胶配艾叶
阿胶长于养血滋阴止血；艾叶善于温经安胎止血。两药配伍，可增强温经安胎，养血止血的作用。适用于崩漏，胎动不安，妊娠下血等。
03阿胶配人参
阿胶长于补血滋阴，润肺止血，为补血的要药；人参善于大补元气，益肺止咳，为补气的要药。两药配伍，可增强补血滋阴，益肺止咳，止血的作用。适用于肺气阴不足之咳嗽、咳血等。
04阿胶配麦门冬
阿胶长于润肺燥养阴且止血；麦门冬善于养阴润燥而生津。两药配伍，可增强养阴润燥，止咳止血的作用。既适用于热病伤阴、虚羸少气、舌红少津等症，又可用于虚劳咳嗽、咳嗽不爽或痰中带血等。
05阿胶配龟甲
阿胶甘平，长于补血滋阴而息风；龟甲甘寒，善于滋阴潜阳而息风。两药配伍，可增强补血养阴，息风止痉的作用。适用于温热病后期，真阴欲绝，阴虚风动，手足瘛瘲等。
06阿胶配牛蒡子
阿胶甘平，长于滋阴养血，润肺止咳；牛蒡子辛寒，善于疏散风热，宣肺止咳。两药配伍，可增强滋阴润肺，宣肺止咳的作用。适用于肺热阴虚，燥咳痰少等。
07阿胶配白术
阿胶长于补血止血；白术善于补气健脾。两药配伍，可增强补气健脾，补血止血的作用。适用于脾气虚寒便血或吐血等。
功效与作用
1.提高免疫力
阿胶有增强免疫力、增强体质的作用。适合年老体弱，久病体虚，易患感冒等体质下降者。
2.益智健脑
阿胶中含有的多种有效成分可以缓解学习紧张情绪，使大脑和全身得到充分休息，有利于提高体质，精力旺盛。阿胶中含有小子活性肽，能增强机体记忆力和提高识别能力，有较强抗疲劳作用。
3.强筋健骨
阿胶补血液，血能养筋，液能润滑关节，充实骨髓、脊髓、脑髓，故能强筋健骨，流利关节，抗御风湿的伤害。
4.补钙、扩张血管
阿胶中含有较丰富的钙质，通过甘氨酸的作用，促进钙的吸收和贮存，改善体内钙平衡，可预防和治疗骨质疏松，是中老年人保健中最为理想的补充剂。实验证明阿胶对血液粘稠度增加有明显的抑制作用。中老年人服用阿胶可促进血液循环，改善微循环，抗心律不齐等作用。
5.美容养颜
阿胶通过补血而滋润皮肤，利于皮肤保健。长期服用可使脸色红润，肌肤细嫩，有光泽。是滋养皮肤，美容养颜之佳品。
6.缓延衰老
阿胶含有明胶原、骨胶原、蛋白质以及多种微量元素，多种氨基酸等。这些都是人体营养重要物质，有明显抗衰老、延年益寿作用。
7.调经安胎
阿胶可以用于因血虚、血瘀和血热引起的月经不调；可治疗月经紊乱、月经过多、过少、功能性子宫出血、经期腹痛、月经不调等妇科病症。阿胶可补阴血，益冲任，故可养胎、安胎，调治妊娠病。对常见胎元不固，胎动不安，甚至流产有很好的治疗作用。
既是食物
古籍摘要
亦是药材
《神农本草经》：“主心腹内崩，劳极洒洒如疟状，腰腹痛，四肢酸痛，女子下血，安胎。”
《纲目拾遗》：“治内伤腰痛，强力伸筋，添精固肾。”
药用价值中医上认为阿胶具有补血滋阴，润燥，止血。用于血虚萎*，眩晕心悸，心烦不眠，肺燥咳嗽的功效。西医认为阿胶具有提高免疫力、强筋健骨、益智健脑、缓延衰老、抗癌、美容养颜、补钙作用、调经安胎、扩张血管等作用，深受女性欢迎。
选方：
治气虚血少之心动悸、脉结代，与桂枝、甘草、人参等同用，如炙甘草汤（《伤寒论》）。
治妊娠尿血，可单味炒*为末服（《圣惠方》）。
治血虚血寒之崩漏下血等，可与熟地、当归、芍药等同用，如胶艾汤（《金匮要略》）。
治温热病后期，真阴欲竭，阴虚风动，手足瘈疭，与龟甲、鸡子*等养阴息风药同用，如大、小定风珠（《温病条辨》）。
食用价值给大家介绍一种关于阿胶的食疗方
阿胶炖鸡：材料：
准备30克阿胶、克鸡肉、15克桂圆和五个红枣。
做法：
首先将鸡肉去皮洗净切块，桂圆肉洗净去核，红枣洗净也去核，然后将处理好的鸡肉块、桂圆肉和红枣肉一起放入炖盅并加适量开水，最后将盛好食材的炖盅放入锅内隔水炖煮一小时就行了。
功效：
阿胶炖鸡能滋阴润肺和补血止血，能有效防治眩晕或女性月经过多等症。
禁忌1.凡脾胃虚弱，呕吐泄泻，腹胀咳嗽痰多者慎用；
2.感冒或月经来潮时，应停服阿胶，待病愈或经停后再继续服用；
3.高血压病人应该慎用或不用阿胶进补；
4.中风病人也不宜进补阿胶。
服务