有朋友问：黑豆有什么作用，补血吗？
每样食物都有其特定的作用，但大多要经过长期的时间来验证。刚巧我有位亲戚吃了半年多的醋泡黑豆，我便详细问了问她吃这么长时间的黑豆是否感觉到了什么好处。
这位亲戚当时的本意是想用黑豆降血脂，所以特意买来了东北黑豆和山西老陈醋，用陈醋泡黑豆。吃了半年多后，血脂降没降还不太清楚，这个还需要时间验证。但发现原来尿频的现象好多了，之前喝一点水就想上厕所，憋不住尿，现在则能憋住了，已经正常。
黑豆又名乌豆、冬豆子、大菽等。有很强的补肾、养肾作用，黑豆色黑入肾，形状也像肾，所以被人称为“肾之谷”。憋不住尿跟肾功能失调还是有点关系的，肾功能正常了，那其它的小毛病也会解除。
醋泡黑豆，还不仅仅是我们上面说的那点作用，对视力也有好处。中央电视台中华医药栏目播出过一期节目，说的是醋泡黑豆对眼睛很好，让一位90多岁的老人耳聪目明。
后来有人如法炮制给自己孩子服用，两个月时间让度的近视度数降了度。当然，这期间是暑假，估计也是一身轻松地度过，没有用眼过度，尽量让眼睛保持轻松状态。
黑豆最滋补肾精，肝肾同源，所以黑豆最主要是入肝肾的。肝开窍于目，眼睛好不好，与肝有直接的关系。黑豆经过醋泡以后，药性可以直入肝经，因为醋是酸的，酸入肝。醋制的药，目的都是引药入肝的。而且经过醋泡后，黑豆也容易消化，脾胃虚弱吃了黑豆肚胀腹泻的人也可以吃了。
那么醋泡黑豆怎么制作呢？
首先选好黑豆，将黑豆洗净晾干，放入锅内炒熟（黑豆表皮会微微裂开），等冷却后，将黑豆放入干净的瓶子里，留1/3的空间（浸醋后会膨胀）。然后倒入陈醋，没过黑豆。浸泡一周以后，瓶子里的醋完全被黑豆吸收，就可以开始吃了，每天吃三十几粒就可以了。
我家那位亲戚是每天下午5-7点之间食用。因为傍晚5点到7点这个时间是肾经当令，肾虚时，也会在这个时候表现出来，所以，一些补肾药可以在这个时候来滋补，都会起到很好的效果。
在《本草纲目》中记载：黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解*。
黑豆虽说有活血的功效，但我觉得活血与补血应属两个概念，黑豆的主要功效是补肾、养肾，如果主要是想补血，那么选用其它补血的食材会比黑豆的效果来得更好一些。
此外，吃黑豆需有一个长期坚持的过程，如果三天打鱼两天晒网，则会很难看到效果的。
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