你“会”在超市里买菜吗_水果蔬菜专题_产业经济
一棵平常只卖4元多的普通大白菜，标上“有机”身价就上了30元，有机、绿色、无公害……这些“标签”让消费者不太明白
无公害、绿色、有机，安全可靠性逐个提高，价钱也逐个增加
“你‘会’买菜吗？”这个听上去可笑的问题，只怕是“专业”的马大嫂也犯难。超市里的蔬菜水果或食品都越来越爱标上“无公害”、“绿色”、“有机”等标签，到底哪一种才是适合自己的呢？
周日晚，到世纪联华杭州庆春店买菜的刘大妈刚走进蔬菜柜台就给难住了。一边是标着0.99元一斤的福建产大白菜，一边是16.98元一公斤的散装有机大白菜。她从两边各拿一棵2公斤左右的大白菜，怎么比也看不出差别，不过打在上面的价格却差了好几倍：一个只4元多，另一个却要30多元，唯一的差别是贵的那棵标着“有机”。
同样打着“有机”的西红柿每斤10.49元、萝卜8.99元，苦瓜15.4元、土豆9.9元……差不多都是普通蔬菜价格的好几倍。工作人员解释说，“有机”蔬菜吃了最放心。不过在隔壁的柜台，刘大妈又弄不清了，标着“无公害”的那些蔬菜似乎比起“有机”要便宜一些。为啥“有机”要比“无公害”贵呢？
请教专家后得知，其实有机、绿色、无公害这三种“称呼”都是指符合特定标准的安全农产品。如无公害农产品，是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家或农业行业无公害相关标准，并经产地或质量监督检验机构检验合格，经有关部门认证并使用无公害食品标志的产品。绿色食品，是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。有机食品，是根据有机农业和有机食品生产、加工标准而生产出来的经过有机食品颁证组织发给证书的食品，要求完全不使用化学肥料、农药、饲料添加剂等人工合成物质，也不使用基因工程生物及其产物。
一般来说，无公害农产品是第一层次，绿色食品是针对最终农产品而言的，有机食品则注重对整个生产过程的严格控制。如果按安全性排序，有机最高，绿色次之，无公害再次之。相应的，不同安全层次的同一种农产品的价格也有高有低。到底选择哪一种，可以根据自己的经济实力量力而行。
三口之家一顿有机餐30元，孕妇小孩最愿吃
一位从美国回来的中年女士，现在几乎固定在世纪联华庆春店买有机蔬菜了。她说，消费有机食品已经成了习惯。不过，大多数人还是觉得有些“吃不消”。随机采访的顾客中，大约有一半表示太贵了，只要是放心菜就好，不一定非买“有机”的；另一半则表示合适的时候会买些，他们中大部分都曾经买过有机菜。
工作人员感叹，现在这么贵的菜也越来越好卖了，“因为大家都想吃得放心啊”。昨天，于奶奶就往世纪联华庆春店跑了两趟。原来，她发现有种有机菜心在打折，原来9.49元的菜心现在不到5元一斤，就买了点尝尝，发现炒年糕还“真当好吃，嫩得很”，赶紧再来一趟，多买些回去放着。工作人员介绍说，有孕妇、小孩的家庭最舍得买有机菜了。
设在湖州的浙江绿叶生态农业发展有限公司是杭州超市销量较大的有机农产品供应商。据“绿叶”一位业务经理介绍，由于投入、人工等原因，有机蔬菜的价格是普通蔬菜的5倍左右。今年4月，“绿叶”有机农产品开始大规模向杭州市场供应，虽然杭州对有机食品的消费能力和上海相比还有较大差距，不过现在每月的增速还是挺快的。他们供应的四五十个品种中，最好卖的要数叶菜类。
这位经理给算了一笔账，以平常价格，三口之家晚餐按二素一荤一汤搭配大约需20元到30元，如果每晚都做有机餐，一月全家的伙食开销是1000元左右，不少家庭还是可以承受的。不过，由于消费观念的原因，现在买得较多的还是年轻白领人士。
世纪联华庆春店的负责人许科技告诉，现在超市里有机蔬菜的比重差不多有50%，自从今年上半年引进后，销量几乎每月都有10%以上的增长。等消费观念慢慢转变后，这部分销量的增长会更加可观。