中科荣获公益中国爱心救助定点医院 http://www.bdfyy999.com/bdf/zhongkezhuanti/102490.html调味品行业是一个相对来说较为传统的行业，一直在围绕“风味”小步前进着。
预制菜行业则是在年体会了一把“冰火两重天”的滋味，消费者一边骂一边买。根据艾媒咨询发布的《年中国新春年菜消费市场报告》显示，84.8%的消费者在年有购买预制年菜的经历。在最开始的一段时间，预制菜并没有太多的问题。后来“预制”二字与不新鲜、添加剂、防腐剂等名词挂钩，加上预制菜进校园等新闻让预制菜站在了风口浪尖，也误伤了不少食品公司。年3月18日，国家六部委推出预制菜新规，明确规范了预制菜的定义范围与添加情况，让整个预制菜行业厘清了发展的方向，能够更加规范地参与竞争。
6月25日-6月26日在上海国家会展中心举办的FBIF调味品与预制菜论坛共分为两天举办。第一天调味品专场邀请了来自龟甲万、卡夫亨氏、安琪、中粮番茄、山西老陈醋、新希望味业、六必居、Giusti(玖司蒂）、AcidLeague等知名企业的嘉宾，将从“酱油出海”“全国化路径”“风味突破”“基调高端化”等角度出发，一同探讨围绕调味品行业方方面面的增长经验。
第二天预制菜专场邀请了来自丘比、利乐、荷仙集团、港昌食品、日日煮、叮叮懒人菜、王家渡食品、利和味道、老饭骨、不等食品、董到家等知名企业的嘉宾，从“大单品经验”“大师味道”“介护食品”“常温赛道革命”“预制菜出海”等方面切入，讲好预制菜的“新生”！
尽管面临增速放缓的现状，调味品和预制菜行业依旧在“好味道”的赛道上不断地革新自我，想要创新出更多“新的好味道”。向国内胜利的“卷王们”取经，向国外的新锐和老牌企业们学习，汲取海内外灵感，不容错过以下精彩内容：
一、DAY1
01巨头们的智慧
推荐话题：区域品牌如何走向全国
分享嘉宾：徐征浩，中酱餐饮市场负责人，卡夫亨氏
从“食在广州”一词可见粤菜强大的饮食文化影响力。根据《年中国中式餐饮白皮书》显示，粤菜位居川菜、湘菜之后，连锁化率位居第三，且连续三年增长。[1]《年度中国地方菜发展报告》显示，在我国地方菜菜系中，川菜门店数最多，其次是粤菜。[2]
卡夫亨氏年正式进入中国，踏入中国的第一站就是广东广州。年，亨氏收购了广东地方品牌“味事达”和“广合”两大品牌，其产品包括酱油、蚝油和腐乳等。至此，卡夫亨氏中式酱料业务开始加速。
卡夫亨氏自带的地域风味基因优势，注定在粤式风味的研究上得天独厚。随着粤式风味与其他菜系之间的相互影响与融合，卡夫亨氏看到了粤式风味走出广东地区、走向全国的可能性。卡夫亨氏亚洲总裁兼中国区董事总经理福瑞德(FredFreire)在采访中表示：卡夫亨氏在中国60%的业务来自中式酱料，其中2B的餐饮服务增长迅速。[3]助力地方风味调味品拓展到全国，餐饮业务是重点。借助餐饮口味影响消费者，推动餐饮和零售之间的协同效益，是卡夫亨氏的品牌智慧。
图源：卡夫亨氏中国
